Двойники шампиньонов и опят являются наиболее коварными грибами, которые ядовиты для людей, рассказала РИА Новости заведующий кафедрой ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины Нижегородского государственного университета имени Лобачевского Екатерина Воденеева.

"Нужно тщательно различать съедобные шампиньоны от их ядовитых видов, а также от опасных двойников. Самый страшный из них – бледная поганка, вызывающая смертельное отравление", - заявила агентству биолог.

Менее известными, но не менее опасными, по ее словам, являются "притворяющиеся" опятами поганки.

"Летнего опенка нужно отличать от гифоломы серно-желтой и галерины окаймленной, которые очень ядовиты. Галерина окаймленная - это самый коварный ядовитый гриб в нижегородских лесах. Содержит те же токсины, что и бледная поганка, вызывая тяжелое поражение печени. Гифолому серно-желтую часто называют ложным опенком, она также ядовита и вызывает сильное отравление", - подчеркнула Воденеева.

Она отметила, что неопытным грибникам не следует собирать любые грибы, вызывающие хоть малейшее сомнение, - например, рядовки.

"Рядовка" - это не один гриб, а целое семейство из сотни видов (род Tricholoma), и ориентироваться в нем очень непросто даже для опытных грибников. Среди них есть и съедобные грибы, но даже они требуют обязательной предварительной обработки - их нужно отваривать не менее 20 минут", - пояснила эксперт.

Она также предостерегла от сбора грибов в парках и скверах. "Собирать их категорически не рекомендуется. Они активно накапливают из почвы и воздуха тяжелые металлы и токсичные вещества, что представляет серьезный риск для здоровья", - отметила Воденеева.